Tortellini carne

Uno dei ravioli italiani più tradizionali, tipico dell’Emilia.

Il sapore di carne Fassona e il Parmigiano 40 mesi riportano il gusto di questo raviolo agli antichi sapori.

CONSIGLI PRATICI

Dopo la cottura di 4’ si consiglia di spegnere il fuoco e coprire lasciando riposare per 1’ per ammorbidire il tipico nodo.  Si mangiano tradizionalmente in brodo di carne o vegetale. Nel piatto si aggiunge Parmigiano Reggiano. Se consumati asciutti, possono essere conditi con olio o burro e Parmigiano, oppure salsa di pomodoro o ragù di carne

 

 35.00 al kg

Prezzo
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Confezionamento

Fresco

Tempo di conservazione

indicativamente 5 gg in frigorifero - vedi scadenza etichetta -

Ingredienti

farina grano tenero 00 , semola di grano duro, uova

Ripieno

carne bovina, mortadella suina biologica, parmigiano reggiano 40 mesi, uova, sale, olio Evo, cipolla, carota, sedano

Tempo di cottura

bollitura in acqua salata, 5/6 minuti. A fine cottura, spegnere fuoco, coprire con coperchio e lasciar riposare 1' nel brodo

Valore energetico

204 Kcal

Grassi

7,28 g

Acidi grassi saturi

3,15 g

Carboidrati

17,36 g

Proteine

18,26 g

Zuccheri

0,53 g

Sale

0,48 g